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つけ汁で作る、上質なひじきの煮物。A high-quality simmered hijiki seaweed made from soup.



今回は、「ブリの照り焼き」を作ったつけ汁で作る「ひじきの煮物」です。「ブリの照り焼き」を作った後のつけ汁は、魚のダシが出ています。これを捨てるのは、もったいないですね。だから、今回は、そのつけ汁を使った「ひじきの煮物」です。

材料は、乾燥ひじき60g、にんじん150g、大豆の水煮200g、ブリの照り焼きのつけ汁230ml、つけ汁と同じ量の水。

This time, it is a “simmered hijiki seaweed” made from the soup made from “teriyaki yellowtail”. After making “Teriyaki yellowtail”, the soup stock contains fish stock. It’s a waste to throw this away. Therefore, this time, it is a “simmered hijiki seaweed” that uses the soup.

The ingredients are 60g of dried hijiki, 150g of carrot, 200g of boiled soybeans, 230ml of yellowtail teriyaki soup, and the same amount of water as the soup.





にんじんを千切りにして、1分30秒ほどレンジにかけて、柔らかくします。

Cut the carrots into strips and microwave them for about 1 minute and 30 seconds to soften them.

ひじきは、15分ほど、水に戻してザルに取り、洗います。

Soak the hijiki in water for about 15 minutes, drain in a colander, and wash.



フライパンに油をして、材料を簡単にさっと炒めてから、ブリの付け焼き汁と水を入れて、水分がなくなるまで、よく煮てくださいね。

Add oil to a frying pan, stir-fry the ingredients briefly, then add the yellowtail marinating juice and water and simmer until the water evaporates.







これで出来上がりです。

Now it's done.

たくさんできたら、分けて冷凍しておきましょう。お弁当の方は、紙カップに入れて冷凍すれば、お弁当のおかずになります。便利ですね。だしも効いているので、非常に美味しいひじきの煮物です。

If you make a lot, divide it up and freeze it. If you have a bento box, you can put it in a paper cup and freeze it as a side dish for the bento box. It's convenient. This simmered hijiki is very delicious because the soup stock is also effective.




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